Facebook Twitter Linkedin Google+

Najšarmantniji vinski događaj

Perfect match - partner APFEL

Perfect match - partner APFEL

Perfect Match - partner Apfel je inovativan način ocjenjivanja vina gdje poznavatelji gastronomije biraju vino koje se najbolje sparuje uz neko od tipičnih jela dalmatinskih restorana. Ocjenjivači su predstavnici 36 vodećih dalmatinskih ugostitelja i enogastro novinara, sljepo kušaju i ocjenjuju vina. Ova već tradicionalna manifestacija festivala, pokazala se izvrsnom, ne samo za prodajne rezultate vinara pobjednika, već i za proširivanje perspektiva vlasnika restorana prilikom sastavljanja vinskih karata.

Na Dalmacija Wine Expo-u 2013. Perfect Match - partner Apfel, će se održati u petak 03.05.2013. u 11:00h u Hotelu Osejava.

Autor pratećih jela je Andrej Barbieri (Kuća Istarskog pršuta, Rijeka).

Autor pratećih jela  za 2012.g. bio je Braco Sanjin (Kadena, Split).

Vina pobjednici 2012. godine

Kategorija Tip jela Vino pobjednik
Svježa bijela vina Sirovi škampi na bračkoj skuti Škrlet - Miklaužić berba '11.
Zrelija, ali još uvijek svježa vina, izraženijeg tijela i pretežno voćnog karaktera Krema od fažola sa sotiranim capesantama i sjemenkama bundeve (Bracina verzija viškog brudeta) Graševina – Krauthaker berba '11.
Zrela i puna bijela vina i rose Lomljena zrna pšenice s dimljenim kozicama, pedoćima i hobotnicom Graševina Goldberg - Belje berba '09.
Zrela i mekša crna vina pretežno voćnog karaktera Konjski filet sa demi-glasom od janjećih kostiju Terre Bianche Couve Rouge - Degrassi berba '09.
Zrela i puna crna vina Pačja jetra u umaku od konjaka i naranče na mariniranim jabukama Babić - Gracin berba '08. i Syrah Bas de Bas - Bibich berba '09.

Vina pobjednici 2011. godine

Kategorija Tip jela Vino pobjednik
Svježa bijela vina Sirovi škampi na hladnom rižotu od naranče Capo Malvazija 2009
Zrelija, ali još uvijek svježa vina, izraženijeg tijela i pretežno voćnog karaktera Kroketi od hobotnice na salati od svježih krastavaca i dresingom od sira i kopra Vinarija Daruvar Graševina vrhunska '09
Zrela i puna bijela vina i rose Juha od kamenica sa pjenom od jabuka i peršina sa kremom od celera Krajančić Pošip sur lie '08 i Grabovac Chardonnay sur lie '08
Zrela i mekša crna vina pretežno voćnog karaktera Raviol sa pirjanim žabama na umaku od brudeta Boškinac Cabernet Sauvignon i Merlot '07
Zrela i puna crna vina Pačija prsa na umaku od dingača, gratan s tartufima Kiridžija Dingač '07 i PZ Svirče Ivan Dolac Barrique '06

* Uz desert "Čokoladni tart s kavijarom od agruma" posluživao se Maraschino, Maraska.
* Autor jela uz koja su se sparivala vina je chef Špiro Pavlić (Nautika).

Vina pobjednici 2010. godine

Kategorija Tip jela Vino pobjednik
Svježa bijela vina Salata od sipe i mluna s emulzijom od maslinovog ulja i agruma Cmrečnjak Silvanac Zeleni ‘09
Zrelija, ali još uvijek svježa vina, izraženijeg tijela i pretežno voćnog karaktera Marinirana palamida sa prženim pinjolima, ljutikom i grožđicama Kunjas Pošip ‘08
Zrela i puna bijela vina i rose Domaći makaruni sa škampima i šparogama Grabovac Chardonnay sur lie Grand Reserva ‘08
Zrela i mekša crna vina pretežno voćnog karaktera Janjetina sa bobom i bižima Kunjas Pagadebit ‘08
Zrela i puna crna vina Teleći obrazi a’la pašticada Dingač Saints Hills ‘08

* Autor jela uz koja su se sparivala vina je chef Špiro Pavlić (Nautika).
* Glasove žirija dobili su još:

  • Grabovac Kujundžuša ‘09 i Štampar Sauvignon ’09 u kategoriji svježih bijelih vina.
  • Grk Pillos Bire ’08 u kategoriji zrelijih, ali još uvijek svježih vina, izraženijeg tijela i pretežno voćnog karaktera.
  • Krauthaker Chardonnay Rosenberg ’08 u kategoriji zrelih i punih bijelih vina, te rosea.
  • Crvik Canavia Merlot ‘08, Festigia Merlot ‘08 i Plavac p.z. Kuna ’08 u kategoriji zrelih, ali mekših crnih vina pretežno voćnog karaktera.
  • “Pozdravljam napore organizatora koji su svojom predanošću i trudom uspjeli realizirati značajnu enogastronomsku manifestaciju. Upoznat sa važnošću jednog od vodećih enogastro sajmova Dalmacije odlučio sam vam dodijeliti pokroviteljstvo.”

    IVO JOSIPOVIĆ, predsjednik RH
  • “Ovaj festival je vrlo značajan u promicanju vinske kulture Dalmacije.”

    MIKE MILJENKO GRGICH, slavni kalifornijsko-hrvatski vinar
  • “Dalmacija Wine Expo manifestacija je koja po svemu iskače iz šablone, i to radi na vrlo simpatičan, ali profesionalan način. Možda nije najveći, ali je zasigurno najšarmantniji vinski događaj.”

    LADA RADIN, novinarka gastro.hr
  • “Jako pozdravljam činjenicu da se "Dalmacija Wine Expo" održao u Makarskoj. Vinska industrija velik je potencijal za vašu zemlju. Posebno pozdravljam entuzijazam organizatora koji su pokrenuli jednu ovako plemenitu ideju.”

    ROBERT BENMOSCHE, izvršni direktor AIG-a, SAD
  • “Najkvalitetniji vinski događaj na području Dalmacije.”

    dr.sc. LEO GRACIN, vinar, docent na Prehrambeno-biotehnološkom fakultetu u Zagrebu

http://youtu.be/VdWsb-e7u7I http://youtu.be/Uzm2Xd8BJoo http://youtu.be/9KL6DYVaHY4

Newsletter

Za pretplatu na naš newsletter molimo upišite svoju e-mail adresu.

Potvrdni e-mail će vam odmah biti poslan.