Facebook Twitter Linkedin Google+

Najšarmantniji vinski događaj

Paolo Šverko pobjednik 3. kola Hrvatskog kuharskog kupa

Paolo Šverko pobjednik 3. kola Hrvatskog kuharskog kupa

Natjecanjem 3. kola "Zlatno sunce Dalmacije", u Primoštenu se nastavilo sedmo izdanje Hrvatskog kuharskog kupa, festivala u cjelinu povezanih pet kulinarskih manifestacija koje se na zadane teme održavaju diljem Hrvatske.

Već su ranije održana natjecanja u Kutini i Čakovcu, a nakon Primoštena održati će se i natjecanja u Vinkovcima i Zagrebu. Na svakom natjecanju zadatak sudionika je pripremiti svečanu hladnu platu, toplo glavno jelo i desert na zadanu temu, odnosno namirnice. Natjecatelji su kuhari iz cijele Hrvatske, a svakom može pomagati i po jedan pomoćnik. Najboljima u pojedinom kolu se dodjeljuju priznanja za plasman po kategorijama te u ukupnom poretku. Deset najbolje plasiranih u pojedinoj kategoriji osvaja bodove koji se zbrajaju za ukupni poredak u Kupu. Plasman na 1. mjesto, primjerice donosi 100 bodova, na drugo 85 itd. Ukupni poredak u Hrvatskom kuharskom kupu dobiva se zbrajanjem bodova pojedinog natjecatelja ostvarenih u sve tri kategorije natjecanja. Ukupni pobjednik Hrvatskog kuharskog kupa osvaja veliku kristalnu kuhaču.

Natjecanje 3. kola održano je u organizaciji Udruge kuhara Šibensko-kninske županije te uz potporu Hotela Zora. Sudjelovalo je 9 natjecatelja sa svojim pomoćnicima, a pripremali su svečane hladne plate od lignje, glavno jelo od morskog psa s prilogom te hladne deserte od rogača i sira.

Radove natjecatelja ocjenjivali su eminentni kuhari članovi Sekcije ocjenjivača HKS-a Zdravko Kalabrić, Ivo Ribarević, Zdenko Perčinić te Grozdana Bohorč, a osim okusa vodili su računa i o složenosti pripreme pojedinog jela, kreativnosti u prezentaciji, pravilnom korištenju tehnika obrade namirnica itd.

Najuspješniji u pripremi hladnih jela bio je Marko Jovanović (Olea Catering, Umag), a isti uspjeh ponovio je kod pripreme deserta. U pripremi glavnog jela od morskog psa pobijedio je još jedan predstavnik Istarske županije - Paolo Šverko (Restoran „Fančita“, Vrsar).

Zbrojem bodova u sve tri kategorije dobiven je ukupni poredak, a u njemu je najuspješniji bio Paolo Šverko koji je dobio i posebnu nagradu – vikend za dvoje u hotelu „Zora“. Drugo mjesto osvojio je Marku Jovanoviću, dok je treće mjesto pripalo Zoranu Hermanu (Vindija d.d., Udruga kuhara Međimurske županije).

Natjecanje 3. kola održano je u organizaciji Udruge kuhara Šibensko-kninske županije te uz potporu Hotela Zora. Sudjelovalo je 9 natjecatelja sa svojim pomoćnicima, a pripremali su svečane hladne plate od lignje, glavno jelo od morskog psa s prilogom te hladne deserte od rogača i sira.

Radove natjecatelja ocjenjivali su eminentni kuhari članovi Sekcije ocjenjivača HKS-a Zdravko Kalabrić, Ivo Ribarević, Zdenko Perčinić te Grozdana Bohorč, a osim okusa vodili su računa i o složenosti pripreme pojedinog jela, kreativnosti u prezentaciji, pravilnom korištenju tehnika obrade namirnica itd.

  • “Pozdravljam napore organizatora koji su svojom predanošću i trudom uspjeli realizirati značajnu enogastronomsku manifestaciju. Upoznat sa važnošću jednog od vodećih enogastro sajmova Dalmacije odlučio sam vam dodijeliti pokroviteljstvo.”

    IVO JOSIPOVIĆ, predsjednik RH
  • “Ovaj festival je vrlo značajan u promicanju vinske kulture Dalmacije.”

    MIKE MILJENKO GRGICH, slavni kalifornijsko-hrvatski vinar
  • “Dalmacija Wine Expo manifestacija je koja po svemu iskače iz šablone, i to radi na vrlo simpatičan, ali profesionalan način. Možda nije najveći, ali je zasigurno najšarmantniji vinski događaj.”

    LADA RADIN, novinarka gastro.hr
  • “Jako pozdravljam činjenicu da se "Dalmacija Wine Expo" održao u Makarskoj. Vinska industrija velik je potencijal za vašu zemlju. Posebno pozdravljam entuzijazam organizatora koji su pokrenuli jednu ovako plemenitu ideju.”

    ROBERT BENMOSCHE, izvršni direktor AIG-a, SAD
  • “Najkvalitetniji vinski događaj na području Dalmacije.”

    dr.sc. LEO GRACIN, vinar, docent na Prehrambeno-biotehnološkom fakultetu u Zagrebu

http://youtu.be/VdWsb-e7u7I http://youtu.be/Uzm2Xd8BJoo http://youtu.be/9KL6DYVaHY4

Newsletter

Za pretplatu na naš newsletter molimo upišite svoju e-mail adresu.

Potvrdni e-mail će vam odmah biti poslan.