Započelo osmo izdanje Hrvatskog kuharskog kupa

Najšarmantniji vinski događaj

Započelo osmo izdanje Hrvatskog kuharskog kupa

Natjecanjem 1. kola "Zlatna dunja", u Kutini je započelo osmo izdanje Hrvatskog kuharskog kupa, festivala u cjelinu povezanih pet kulinarskih manifestacija koje se na zadane teme održavaju diljem Hrvatske.

Do kraja 2012. te u prvoj polovici 2013. godine održati će se još i natjecanja u Čakovcu, Zadru, Vinkovcima i Zagrebu. Na svakom natjecanju zadatak sudionika je pripremiti svečanu hladnu platu, toplo glavno jelo i desert na zadanu temu, odnosno namirnice. Natjecatelji su kuhari iz cijele Hrvatske, a svakom može pomagati i po jedan pomoćnik. Na svakom natjecanju najboljima se dodjeljuju priznanja za plasman po kategorijama te u ukupnom poretku. Deset najbolje plasiranih u pojedinoj kategoriji osvaja bodove koji se zbrajaju za ukupni poredak u Kupu. Plasman na 1. mjesto, primjerice donosi 100 bodova, na drugo 85 itd. Ukupni poredak u Hrvatskom kuharskom kupu dobiva se zbrajanjem bodova pojedinog natjecatelja ostvarenih u sve tri kategorije natjecanja. Ukupni pobjednik Hrvatskog kuharskog kupa osvaja veliku kristalnu kuhaču.

Natjecanje 1. kola održano je u organizaciji Udruge kuhara Sisačko-moslavačke županije, njenog predsjednika Marijana Bošnjaka te Hotela „Kutina“ iz Kutine. Sudjelovalo je 7 natjecatelja sa svojim pomoćnicima, a pripremali su svečane hladne plate od piletine i povrća, glavno jelo od svinjetine i gljiva, te hladne deserte od dunje i grožđa. U svako jelo natjecatelji su ukomponirali i Dukatov svježi sir.

Radove natjecatelja ocjenjivali su članovi Sekcije ocjenjivača HKS-a Miroslav Dolovčak (šef kuhinje hotela Aristos, Zagreb), Matija Balent (šef kuhinje hotela Sheraton, Zagreb) te Branko Čukelj (šef kuhinje hotela The Westin, Zagreb).

Najuspješniji u pripremi hladnih jela bio je Mladen Habunek, a najbolje glavno jelo i desert pripremio je Damnjan Draganić. Zbrojem bodova u sve tri kategorije dobiven je ukupni poredak, a i ovdje je najbolji mladi hrvatski kulinarski reprezentativac Damnjan Draganić iz Falkensteiner hotela therapia, Crikvenica uz kojeg je na natjecanju bilo pomoćnk Filip Sočković. Drugo mjesto osvojio je Mladen Habunek iz vindije d.d., Varaždin koji je nastupao bez pomoćnika, dok je treće mjesto pripalo predstavnicima domaćina odnosno zaposlenicima hotela Kutina, Dariu Begiću i Moniki Sandrin.

“Pozdravljam napore organizatora koji su svojom predanošću i trudom uspjeli realizirati značajnu enogastronomsku manifestaciju. Upoznat sa važnošću jednog od vodećih enogastro sajmova Dalmacije odlučio sam vam dodijeliti pokroviteljstvo.”
IVO JOSIPOVIĆ, predsjednik RH
“Ovaj festival je vrlo značajan u promicanju vinske kulture Dalmacije.”
MIKE MILJENKO GRGICH, slavni kalifornijsko-hrvatski vinar
“Dalmacija Wine Expo manifestacija je koja po svemu iskače iz šablone, i to radi na vrlo simpatičan, ali profesionalan način. Možda nije najveći, ali je zasigurno najšarmantniji vinski događaj.”
LADA RADIN, novinarka gastro.hr
“Jako pozdravljam činjenicu da se "Dalmacija Wine Expo" održao u Makarskoj. Vinska industrija velik je potencijal za vašu zemlju. Posebno pozdravljam entuzijazam organizatora koji su pokrenuli jednu ovako plemenitu ideju.”
ROBERT BENMOSCHE, izvršni direktor AIG-a, SAD
“Najkvalitetniji vinski događaj na području Dalmacije.”
dr.sc. LEO GRACIN, vinar, docent na Prehrambeno-biotehnološkom fakultetu u Zagrebu