Facebook Twitter Linkedin Google+

Najšarmantniji vinski događaj

Australski biokemičar stvorio ljekovito vino zasićeno antioksidansima

Australski biokemičar stvorio ljekovito vino zasićeno antioksidansima

O dobrobiti crnog vina za zdravlje dugo se raspravlja no australski biokemičar vjeruje da je stvorio kapljicu tako bogatu antioksidansima da bi mogla liječiti niz bolesti.

Znanstvenik Greg Jardine iz Brisbanea kaže da je patentirao skupinu sastojaka stvorenih tijekom proizvodnje vina koja po njemu djeluje protuupalno i mogla bi se boriti protiv niza stanja poput artritisa i kroničnog umora
Ranija istraživanja već su sugerirala da unos manjih količina crnog vina može pomoći da muškarci dulje žive i može štititi od srčanih bolesti. 
Jardine vjeruje da je stvorio ukusno piće koje bi moglo imati zamjetne učinke na poboljšanje zdravlja. 
"Mi smo odveli taj antioksidans, koji postoji u malim količinama u vinu, do razine na kojoj može nešto i učiniti", kazao je Jardine za AFP
Jardine kaže kako je obogaćivanje vina antioksidansima učinilo to piće nepitkim, zbog previše tanina, no nakon što su antioksidansi postali topivi u mastima i lakše ih se apsorbiralo u tijelu i samo vino postalo je ukusnije. 
Njegovo je vino stvoreno normalnim postupkom proizvodnje vina no poduzeti su koraci da se ’pojačaju’ neki dijelovi postupka koji se normalno odvijaju na puno nižoj razini intenziteta. "Nismo učinili ništa izvan postupka proizvodnje vina - naša je boca, boca pravog suhog crnog vina", kaže Jardine.
Ta "tehnologija modificiranja polifenola" može se koristiti i kod proizvodnje drugih vrsta pića ili hrane, dodaje Jardine. 
Farmakolog Lindsay Brown, koji je ispitao Jardineove sastojke na sveučilištu Southern Queensland, kaže kako se čini da imaju pozitivni učinak na zdravlje štakora oboljelih od artritisa. 
"U potpunosti spriječavaju upalu, oticanje i krutost zglobova," kaže o sastojcima koji su ispitani početkom 2012. nakon što su izdvojeni iz vina radi istraživanja. 
No, dodaje kako postoje potencijalni problemi oko ideje uzimanja vina u medicinske svrhe. 
Svjetska zdravstvena organizacija (WHO) kaže da štetno konzumiranje alkohola rezultira s 2,5 milijuna smrti svake godine i predstavlja treći najveći rizik za preranu smrt, invaliditet i gubitak zdravlja u svijetu.(H)

  • “Pozdravljam napore organizatora koji su svojom predanošću i trudom uspjeli realizirati značajnu enogastronomsku manifestaciju. Upoznat sa važnošću jednog od vodećih enogastro sajmova Dalmacije odlučio sam vam dodijeliti pokroviteljstvo.”

    IVO JOSIPOVIĆ, predsjednik RH
  • “Ovaj festival je vrlo značajan u promicanju vinske kulture Dalmacije.”

    MIKE MILJENKO GRGICH, slavni kalifornijsko-hrvatski vinar
  • “Dalmacija Wine Expo manifestacija je koja po svemu iskače iz šablone, i to radi na vrlo simpatičan, ali profesionalan način. Možda nije najveći, ali je zasigurno najšarmantniji vinski događaj.”

    LADA RADIN, novinarka gastro.hr
  • “Jako pozdravljam činjenicu da se "Dalmacija Wine Expo" održao u Makarskoj. Vinska industrija velik je potencijal za vašu zemlju. Posebno pozdravljam entuzijazam organizatora koji su pokrenuli jednu ovako plemenitu ideju.”

    ROBERT BENMOSCHE, izvršni direktor AIG-a, SAD
  • “Najkvalitetniji vinski događaj na području Dalmacije.”

    dr.sc. LEO GRACIN, vinar, docent na Prehrambeno-biotehnološkom fakultetu u Zagrebu

http://youtu.be/VdWsb-e7u7I http://youtu.be/Uzm2Xd8BJoo http://youtu.be/9KL6DYVaHY4

Newsletter

Za pretplatu na naš newsletter molimo upišite svoju e-mail adresu.

Potvrdni e-mail će vam odmah biti poslan.