Facebook Twitter Linkedin Google+

Najšarmantniji vinski događaj

Svjetska vina nalaze svoje mjesto za svečanim stolom na Dan zahvalnosti

Svjetska vina nalaze svoje mjesto za svečanim stolom na Dan zahvalnosti

Dan zahvalnosti je vjerojatno jedan od američkih praznika koji najviše odražavaju američki duh, ali vina koja se služe uz tradicionalna jela ne moraju nužno biti domaća, kažu vinski stručnjaci.

Masivni kalifornijski zinfandeli, crni pinot iz Oregona, rizlinzi iz države New York i  sorta Norton vina iz Virginie su vina koja bi svakako mogla naći svoje mjesto za svečanim stolom. No, budući da u SAD-u ima puno imigranata, mnogi od njih će dužno poštovanje odati i svojim korijenima.  

"Mnogi od onih koji su imigrirali u 19. stoljeću imaju talijanske korjene – većinom iz južne Italije“ kaže vinski pisac Bill Marsano koji predlaže neka od sicilijanskih vina.
"Crna vina od Nerello Mascalese i Nero d’Avola grožđa svakako su iskustva koja ne treba propustiti, kao i Cerasuolo di Vittoria koje je svjetlije crno vino," piše Marsano, predlažući vina od proizvođača kao što su Morgante, Planeta, Settesoli and Regaleali.

Mike DeSimone, koautor knjige „Vina južne hemisfere“ predlaže da se jelo započne pjenušavim vinom kao što je Miguel Torres Santa Digna Estelado iz Čilea, pjenušavi rosé koji se radi od Pais grožđa koristeći iste metode koje se koriste u pokrajini Champagne. 
„Takva vina su zabavna i lijep su način dočekivanja gostiju“ kaže DeSimone o pjenušavim vinima.
Lisa Granik, jedna od 300-tinjak ljudi na svijetu koji imaju prestižne Master of Wine reference, predlaže sljubljivanje vina s tradicionalnim menijem koji se služi na Dan zahvalnosti, a čije glavno jelo je punjena purica.

Prema riječima Granik "Beaujolais iz 2009. ili 2010. godine su izvanredne berbe.  Clos dela Roilette Fleurie, ili bilo koje drugo vino iz Domaine de Vissoux s voćnim notama brusnice koje će odlično ići uz okus purice“.

Osnovni Bourgogne Rouge od proizvođača kao što su Bachelet, Fourrier ili Chevillon će dobro pasati uz jelo a neće vas osiromašiti, dodaje Granik.

Za one koji preferiraju bijela vina, Granik predlaže Chardonnay  punog karaktera iz Španjolske.
„Marques de Murrieta Rioja Reserva Capellania je pun okusa i kompleksan, te će zadovoljiti i one koji kažu da piju samo crno vino“.  

Master sommelier Doug Frost primijetio je da su deserti koji su dijelom tradicionalnog menija za Dan zahvalnosti, kao što su pite od jabuka, pecan oraha ili bundevi, dosta slatki. Prilozi koji uključuju pečene krumpire s mrkvom i pastrnjakom, batate i punjenje s grožđicama također imaju slatkasti okus. 

Za balansirati nepce tijekom jela Frost predlaže Gunderloch Jean Baptiste Kabinett, polusuhi Riesling iz Njemačke. 

Bez obzira koje vino se pije, crno ili bijelo, lokalno ili strano, užitak je ključan, kaže Granik.
„Najvažnija stvar je ne brinuti se puno i piti ono što vam se sviđa. Društvo obitelji i prijatelja svakako obogaćuju vino“.

(Piše: Leslie Gevirtz; urednik: Patricia Reaney)

  • “Pozdravljam napore organizatora koji su svojom predanošću i trudom uspjeli realizirati značajnu enogastronomsku manifestaciju. Upoznat sa važnošću jednog od vodećih enogastro sajmova Dalmacije odlučio sam vam dodijeliti pokroviteljstvo.”

    IVO JOSIPOVIĆ, predsjednik RH
  • “Ovaj festival je vrlo značajan u promicanju vinske kulture Dalmacije.”

    MIKE MILJENKO GRGICH, slavni kalifornijsko-hrvatski vinar
  • “Dalmacija Wine Expo manifestacija je koja po svemu iskače iz šablone, i to radi na vrlo simpatičan, ali profesionalan način. Možda nije najveći, ali je zasigurno najšarmantniji vinski događaj.”

    LADA RADIN, novinarka gastro.hr
  • “Jako pozdravljam činjenicu da se "Dalmacija Wine Expo" održao u Makarskoj. Vinska industrija velik je potencijal za vašu zemlju. Posebno pozdravljam entuzijazam organizatora koji su pokrenuli jednu ovako plemenitu ideju.”

    ROBERT BENMOSCHE, izvršni direktor AIG-a, SAD
  • “Najkvalitetniji vinski događaj na području Dalmacije.”

    dr.sc. LEO GRACIN, vinar, docent na Prehrambeno-biotehnološkom fakultetu u Zagrebu

http://youtu.be/VdWsb-e7u7I http://youtu.be/Uzm2Xd8BJoo http://youtu.be/9KL6DYVaHY4

Newsletter

Za pretplatu na naš newsletter molimo upišite svoju e-mail adresu.

Potvrdni e-mail će vam odmah biti poslan.